惠州大学的特色专业包括：
电子信息工程：
培养具备电子科学与技术、信息与通信工程等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在科研机构、高等学校、企事业单位从事科学研究、教学、技术开发和管理工作的高级工程技术人才。
计算机科学与技术：
培养具备计算机科学与技术的基本理论、基本知识和基本技能，能在科研机构、高等学校、企事业单位从事科学研究、教学、技术开发和管理工作的高级工程技术人才。
机械设计制造及其自动化：
培养具备机械设计制造及其自动化方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在科研机构、高等学校、企事业单位从事科学研究、教学、技术开发和管理工作的高级工程技术人才。
土木工程：
培养具备土木工程方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在科研机构、高等学校、企事业单位从事科学研究、教学、技术开发和管理工作的高级工程技术人才。
化学工程与工艺：
培养具备化学工程与工艺方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在科研机构、高等学校、企事业单位从事科学研究、教学、技术开发和管理工作的高级工程技术人才。
工商管理：
培养具备管理学、经济学、法学等方面的基本理论和基本知识，能在企事业单位从事管理、教学和科研工作的高级专门人才。
旅游管理：
培养具备旅游管理方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在旅游景区、旅行社、酒店等企事业单位从事旅游管理、教学和科研工作的高级专门人才。
服装设计与工程：
该专业是惠州学院的国家级特色专业，入选第四批。
电气工程及其自动化：
该专业入选一流本科专业建设点名单，包含国家级和省级。
数学与应用数学：
该专业入选一流本科专业建设点名单，包含国家级和省级。
物流管理：
该专业入选一流本科专业建设点名单，包含国家级和省级。
生物科学：
该专业入选一流本科专业建设点名单，包含国家级和省级。
应用化学：
该专业入选一流本科专业建设点名单，包含国家级和省级。
建筑学：
该专业入选一流本科专业建设点名单，包含国家级和省级。
音乐学：
该专业入选一流本科专业建设点名单，包含国家级和省级。
教育管理：
该专业是惠州学院教育专业硕士学位点的一个领域方向。
学科教学（语文）：
该专业是惠州学院教育专业硕士学位点的一个领域方向。
学科教学（数学）：
该专业是惠州学院教育专业硕士学位点的一个领域方向。
控制工程：
该专业是电子信息专业硕士学位点的一个领域方向。
新一代电子信息技术：
该专业是电子信息专业硕士学位点的一个领域方向。
人工智能：
该专业是电子信息专业硕士学位点的一个领域方向。
材料工程：
该专业是材料与化工专业硕士学位点的一个领域方向。
化学工程：
该专业是材料与化工专业硕士学位点的一个领域方向。
这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、教育等多个学科领域，体现了惠州大学在多个领域的办学特色和优势。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。