上大学可以学习的专业中， 酿酒工程是一个与酒类专业相关的专业。酿酒工程主要涉及白酒、啤酒和葡萄酒的酿造、生产、品鉴、鉴赏和收藏艺术等方面的知识。
酿酒工程专业通常包括以下课程：
白酒酿造：
学习白酒的酿造工艺和品质控制。
啤酒酿造：
掌握啤酒的生产技术和酿造方法。
葡萄酒酿造：
了解葡萄酒的酿造流程和品鉴技巧。
酒品分析：
学习酒类的成分分析和质量检测。
食品安全与质量控制：
掌握食品生产中的安全标准和质量控制方法。
营销与管理：
学习酒类的市场推广和经营管理。
此外，一些高校还提供与酒相关的其他课程，如调酒课、葡萄酒品鉴课等，这些课程通常会涉及实际品鉴和饮酒体验。
需要注意的是，虽然酿酒工程专业涉及大量的饮酒活动，但这主要是为了教学目的，培养学生对酒类的品鉴能力和专业知识，而不是鼓励过度饮酒。学生在学习过程中应遵守学校的规定，确保饮酒安全，并注重健康。
如果你对酿酒工程或相关领域感兴趣，可以考虑报考相关高校的专业，如西北农林科技大学、贵州大学、中国农业大学等。