大学专业突然停办的原因主要可以归纳为以下几点：
教育部门的政策调整
教育部会根据社会经济发展的需求每年对专业布点进行优化，并要求对五年内未招满的专业进行撤销。
市场需求变化
某些专业的市场需求不振，导致岗位难以招满，例如信息管理与信息系统、公共事业管理以及市场营销等专业。
学科交叉与创新
通过动态调整策略，整合专业资源，推动学科交叉与创新，例如上海交通大学在2020年度撤销了部分生物和工程相关的专业，而新增的海洋科学则更贴合未来发展的需求。
高素质人才培养
虽然有部分专业被淘汰，但教育部门也在努力培养适应未来的高素质人才，例如579所高校中新增的1673个专业均是根据国家战略急需的方向设立。
综上所述，大学专业的停办是多方面因素共同作用的结果，旨在优化专业结构，更好地适应社会经济发展的需求，并推动学科交叉与创新。