定西临洮目前拥有以下高等教育机构：
定西师范高等专科学校：
这是一所公办的普通全日制专科层次普通高等学校，由原定西教育学院和定西地区临洮师范学校合并升格组建，提供专科学历教育、小学教师培训和农村中小学教育扶贫任务。
甘肃农业大学应用技术学院：
这是一所依托临洮农业学校成立的高校，位于临洮县众友路1号，是甘肃农业大学的一个异地校区。
定西职业技术学院：
这是一所新建的公办性质高等职业学校（专科），建校基础为“新建”，办学地址在定西市临洮县。
甘肃体育职业学院：
这是一所计划设立的高等职业院校，暂定校名为甘肃体育职业学院，将坐落在临洮县，总投资12亿元，计划每年招生约810人。
在未来两三年内，临洮预计将有三所高校，有望成为甘肃县域的教育高地。