大学食堂的面食通常具有多样的配料和丰富的口味，以下是一些常见的面食配料：
蔬菜类
青菜
茄子
西红柿
土豆
豆芽
油菜
蘑菇
萝卜
香菇
胡萝卜
肉类
里脊肉
梅花瘦肉
火腿肠
鸡肉丝
卤牛肉
肉片
豆制品
豆干
豆腐
蛋类
鸡蛋
荷包蛋
其他
香葱
蒜末
香菜
辣椒粉
芝麻
葱花
酱油
蚝油
醋
白糖
盐
鸡精
胡椒粉
淀粉
食用油
猪油
辣椒油
芝麻酱
花椒粉
酸菜
浆水
面条
荞麦面
高筋面粉
糯米粉
这些配料可以根据不同的面食种类和口味进行搭配和调整。学校食堂的面食通常还会根据季节变化推出相应的特色面食，以满足学生的口味需求。