温州大学夜校提供的专业涵盖了广泛的学科门类，主要包括以下几大类：
经济与管理类专业
市场营销
国际经济与贸易
会计学
金融
工商企业管理
行政管理
人力资源管理
工程与技术类专业
电子信息工程
机械设计制造及自动化
建筑工程技术
计算机科学与技术
土木工程
软件工程
文学与艺术类专业
汉语言文学
新闻传播学
音乐表演
艺术设计（服装艺术设计、环境艺术）
教育与心理学类专业
教育学
心理学
学前教育
小学教育
医学与护理类专业
护理学
药学
临床医学
医学影像技术
法律与政治类专业
法学
行政管理
公共事务管理
生物与环境类专业
生态学
生物工程
环境科学
此外，温州开放大学还提供了“青蓝夜校”项目，涵盖古筝等兴趣课程。
建议您根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。夜校的学习方式灵活，适合在职人员提升学历和技能。