郑州的二本大学包括但不限于以下几所：
1. 河南中医药大学
2. 郑州轻工业大学
3. 中原工学院
4. 郑州航空工业管理学院
5. 河南财经政法大学
6. 河南工程学院
7. 河南农业大学
8. 河南师范大学
9. 河南科技大学
10. 河南理工大学
11. 河南城建学院
12. 河南科技学院
13. 洛阳理工学院
14. 南阳理工学院
15. 信阳师范学院
16. 安阳工学院
17. 洛阳师范学院
18. 许昌学院
19. 安阳师范学院
20. 新乡学院
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