海南大学作为一所综合性大学，拥有多个王牌专业和特色专业，以下是部分知名专业的介绍：
法学：
海南大学的法学院发展迅速，在中国“软科”排名中位列前列，是海南省唯一进入全国法学学科排名前10%的学科。
农学：
海南大学农学专业具有深厚的发展基础，特别是在热带作物研究方面具有独特地位，作物学连续两轮入选世界一流学科建设名单。
园艺：
园艺学专业培养从事园林植物繁育、养护管理与应用等方面的高级人才，适合从事园林施工组织与管理等工作。
食品科学与工程：
该专业注重培养学生的食品生产、加工、质量控制等方面的能力，适应现代食品工业的发展需求。
水产养殖学：
针对海南热带海洋资源，培养水产养殖方面的高级专门人才。
信息工程：
信息工程专业培养学生具备编程、系统设计、硬件设计等信息化社会所需的技术能力。
医学：
海南大学的医学专业拥有一流的教学设施和师资力量，培养具有丰富临床医学经验和专业知识的医学人才。
海洋科学：
专业培养能在海洋科学及相关领域从事科研、教学、管理及技术工作的高级专门人才。
生物技术：
生物技术专业培养学生掌握现代生物技术的基本理论和实验技能，适应生物产业发展需求。
化学工程与工艺：
该专业培养具备化学工程及工艺方面知识和技能的高级工程技术人才。
海南大学的这些专业在各自的领域内具有较高声誉，为学生提供了广泛的学习和发展机会。请注意，专业的设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询海南大学获取最新信息