大学烹饪专业专升本的途径和选择如下：
对口专业专升本
烹饪专业的学生可以参加专升本考试，但仅限于选择与烹饪相关的专业，如食品科学与工程、营养学、酒店管理、旅游管理等。
跨专业专升本
如果学生没有烹饪相关专业背景，但希望跨专业专升本，可以考虑参加成人高考。成人高考允许跨专业报考，考试科目包括政治、外语和专业课。
其他学历提升方式
除了专升本，烹饪专业的学生还可以通过自考、网络教育和国家开放大学等方式提升学历。
考试内容和准备
烹饪专业的专升本考试通常包括公共基础课程（如语文、数学、英语）和专业课程（如食品营养学、餐饮管理、烹饪工艺学）。此外，还可能包括实践技能的考核，如菜品制作和摆盘设计。
建议
选择专业：建议选择与烹饪相关或交叉领域的专业，以便更好地利用现有知识和技能，提高就业竞争力。
提前准备：提前了解并准备考试内容和要求，制定合适的复习计划和策略，注重实践技能的培养。
选择途径：根据自身情况和学习基础，选择最适合自己的学历提升方式，如专升本、成人高考或自考等。
通过以上途径和准备，烹饪专业的学生可以顺利实现专升本，进一步提升学历和职业竞争力。