集美大学是一所具有丰富专业的综合性大学。学校现有21个学院，70个本科专业，涵盖经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、农学、管理学及艺术学等9个学科门类。具体专业设置如下：
经济学类 ：财政学、经济学、金融学、国际经济与贸易、数字经济。法学类：
法学和社会工作。
教育学类：
小学教育、学前教育、体育教育、运动训练、武术与民族传统体育、社会体育指导与管理。
文学类：
汉语言文学、英语、日语、翻译。
理学类：
数学与应用数学、应用物理学、地理信息科学。
工学类：
航海技术、交通运输（国际航运管理方向）、交通运输（航海保障方向）、船舶与海洋工程、食品科学与工程、机械工程、信息与通信工程、计算机科学与技术、电气工程及其自动化、土木工程、环境工程、材料科学与工程、化学工程与工艺、制药工程、生物工程、软件工程、工商管理。
农学类：
水产养殖学、海洋渔业科学与技术、轮机工程。
管理学类：
工商管理、市场营销、财务管理、会计学、人力资源管理、物流管理。
艺术学类：
音乐表演、动画、美术学、设计学。
此外，集美大学还有8个福建省一级重点学科（其中2个特色重点学科），1个水产学科博士后科研流动站，2个一级学科博士点（水产、船舶与海洋工程），以及13个硕士学位授权一级学科点。
建议
航海技术和 水产养殖学是集美大学的王牌专业，被誉为“航海家的摇篮”和“水产人才的摇篮”，在全国具有很高的声誉和影响力。
计算机科学与技术、 机械设计制造及其自动化、 电气工程及其自动化等专业就业前景广阔，也是集美大学的优势专业之一。
小学教育、 学前教育等教育类专业，以及 法学、 社会工作等社科类专业，也具有较好的就业和发展前景。
根据个人兴趣和职业规划，可以选择相应的专业进行深入学习。