截至2024年，岳阳大学的专业设置如下：
湖南理工学院 本科专业：
计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、电子信息工程、土木工程、化学工程与工艺、财务管理、市场营销、会计学、人力资源管理、英语、汉语言文学、法学、社会工作、教育技术学、体育教育、美术学、音乐学等。
湖南理工学院南湖学院
本科专业： 建筑学、化学工程与工艺、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、电子信息工程、土木工程、财务管理、市场营销、会计学、人力资源管理、英语、汉语言文学、法学、社会工作、教育技术学、体育教育、美术学、音乐学等。岳阳职业技术学院
高职专业： 机电一体化技术、应用电子技术、物流管理、临床医学、护理、药学、城市园林、影视动画等。湖南大学岳阳医学院
本科专业： 临床医学、口腔医学、医学检验技术等。岳阳师范学院
本科专业： 汉语言文学、数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、思想政治教育、教育学、心理学、体育教育、音乐学、美术学、英语、新闻学、法学、社会工作、广告学、市场营销、财务管理、人力资源管理、行政管理、物流管理等。湖南涉外经济学院岳阳校区
本科专业： 经济学、财务管理、法学、英语、市场营销、电子信息工程、计算机科学与技术、土木工程等。湖南石油化工职业技术学院
高职专业： 石油化工技术、应用化工技术、工业分析技术、环境监测与治理技术、安全技术与管理、机械制造与自动化、焊接技术与自动化、模具制造技术、机床切削加工技术、机电一体化技术、电气自动化技术等。湖南民族职业学院
高职专业：
护理、药学、医学检验技术、医学影像技术、中医康复技术、针灸推拿、人物形象设计、服装设计、室内建筑设计、风景园林设计、会计、电子商务、物流管理、旅游管理等。
这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科领域，为岳阳市及其周边地区培养了大量专业人才。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学科方向。