根据提供的信息，以下是一些招收文科生的兽医专业大学：
西北农林科技大学- 该校位于陕西省杨凌，是教育部直属的全国重点综合性大学，动物医学专业在农业科学、植物学与动物学等领域有较高的研究水平。
华中农业大学- 该校是中国高等农业教育的起点之一，在动物医学专业方面，有植物学与动物学、农业科学等学科进入ESI全球前1%。
山东畜牧兽医职业学院- 该职业学院招收文科生，并提供兽医专业教育。
黑龙江畜牧兽医职业学院- 同样招收文科生，并提供相关专业教育。
江苏畜牧兽医职业技术学院- 文理兼招，适合成绩不是特别优秀的文科生。
湖南农业大学自考本科助学班- 提供兽医专业，适合想要通过自考提升学历的文科生。
请注意，不同年份的招生政策可能会有所变化，建议直接咨询目标学校的招生办公室或查看最新的招生简章以获取最准确的信息。