大学老师的职业分类主要可以划分为以下几类：
专业技术人员
大学教师大体上分为三类：专业技术类、管理类和工勤类。其中专业技术类包括专任教师类和非专任教师专业技术类。教授、副教授、讲师及助教等职称级别属于这一类别。
纯文职人员
教师属于传授知识人员，从事的是非体力劳动，因此被归类为纯文职人员。
干部员工
教师除了是专职技术人员外，还是有编制的事业单位人员，属于干部身份。
合同制教师与编制教师
从合同类型的角度来看，教师还可以分为“劳务派遣教师”、“合同制教师”和“编制教师”三种。其中，“编制教师”与教育局签合同，归国家管，相对较为稳定。
建议
如果你希望有更高的职业稳定性和保障，建议选择“编制教师”。
如果你更看重职称晋升和专业发展，可以选择“专业技术类”中的专任教师或非专任教师。
如果你希望有更多的自由度，可以考虑“合同制教师”。
根据以上分类，你可以根据自己的职业规划和需求，选择最适合自己的职业类别。