开封大学的王牌专业包括：
机械制造与自动化专业：
该专业是开封大学的省级名牌专业，也是省级特色专业。
电气自动化技术专业：
此专业为省级特色专业。
应用化工技术专业：
该专业是省级特色专业，同时也是省级示范专业。
建筑工程技术专业：
此专业为省级示范专业。
旅游管理专业：
该专业是国家级骨干专业、河南省综合改革试点专业、河南省示范性高等职业院校重点建设专业群。
软件技术专业：
此专业在2024年也被认为是开封大学的好专业之一。
商务英语专业：
该专业在2024年也被认为是开封大学的好专业之一。
大数据与会计专业：
此专业在2024年也被认为是开封大学的好专业之一。
现代物流管理专业：
该专业在2024年也被认为是开封大学的好专业之一。
视觉传达设计专业：
此专业在2024年也被认为是开封大学的好专业之一。
服装与服饰设计专业：
该专业在2024年也被认为是开封大学的好专业之一。
艺术设计专业：
此专业在2024年也被认为是开封大学的好专业之一。
建议：
机械制造与自动化专业、 电气自动化技术专业、 应用化工技术专业和 建筑工程技术专业是开封大学的王牌专业，具有较高的教学水平和就业前景，建议优先考虑。
旅游管理专业、 软件技术专业、 商务英语专业、 大数据与会计专业、 现代物流管理专业、 视觉传达设计专业和 服装与服饰设计专业也是该校的好专业，根据个人兴趣和职业规划，可以选择适合的专业进行深入学习。