大学专业级差是指在大学招生录取时，对于非第一志愿考生的专业分配原则。具体操作方式如下：
分差式：
第一志愿与第二志愿之间的级差为一定的分数，例如3分。如果考生第一专业没有被录取，那么其总分需要加上这个级差分数，再与第二志愿专业的录取分数线进行比较。
分数式：
第一志愿与第二志愿之间的级差为固定的分数，例如1分。同样地，如果考生第一专业没有被录取，总分需要加上这个级差分数，再与第二志愿专业的录取分数线进行比较。
等分式：
第一志愿与第二志愿之间的级差为相等的分数，例如0.5分。如果考生第一专业没有被录取，总分需要加上这个级差分数，再与第二志愿专业的录取分数线进行比较。
特定差额式：
部分高校会规定具体的分数差额，例如某一学校规定专业级差为4分，在分配专业时，将第二专业志愿的考生成绩减去4分后，和第一专业志愿的考生一起排序确定专业。另一院校则规定专业级差为5分，在分配专业时，将第二专业志愿的考生成绩减去5分，第三专业志愿的考生成绩减去10分，然后根据考生的排序情况决定其专业的录取与否。
无级差：
有些高校的录取原则是总分优先，专业之间没有级差。即把录取范围内考生按照总分排队，当分数未达到第一专业志愿录取分数线时，则看是否达到了第二专业志愿录取分数线，以此类推直到录取到最后一个专业志愿。
专业级差的设定旨在平衡各个专业的招生需求，确保优秀的学生能够被分配到最适合他们的专业。同时，专业级差的具体实施方式可能因高校而异，考生在填报志愿时应仔细查阅目标高校的《招生章程》以了解相关细节。