当前开设动物检疫专业的大学包括但不限于以下几所：
山西农业大学
河北农业大学
内蒙古农业大学
沈阳农业大学
锦州医科大学
沈阳工学院
吉林农业科技学院
佳木斯大学
扬州大学
江苏海洋大学
中国计量大学
天津农学院
临沂大学
河南牧业经济学院
西藏大学
黄冈职业技术学院
芜湖职业技术学院
黑龙江职业学院
永州职业技术学院
长治职业技术学院
云南农业职业技术学院
长江大学
塔里木大学
信阳农林学院
金华职业技术学院
新疆农业职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名和开设情况请以各学校最新公布的名单为准。