大学里的插花专业主要学习以下内容：
基础知识
了解花卉的种类、生长习性、寓意及搭配技巧等方面的知识。
造型设计
学习基本的插花造型原则和方法，如对称、平衡、比例、节奏、对比等，以及如何将各种花卉素材进行组合和造型。
色彩搭配
学习色彩基础知识，如色彩的三要素（色相、明度、纯度）、色彩心理学等，以及如何在插花作品中运用色彩搭配原理。
主题表现
引导学生思考如何通过插花作品表达情感、观念或文化内涵，从而培养学生的创造力和艺术素养。
技艺实践
通过实际操作和练习，提高学生的插花技艺和水平。
此外，具体课程还可能包括：
花卉识别
花卉生长与环境
美术基础
计算机辅助设计
花艺设计基础
中国传统插花文化
花卉栽培与养护
花卉病虫害防治技术
花卉组培快繁技术
花卉采后处理与储运技术
中国传统插花技艺
花艺环境设计与制作
这些课程旨在全面提升学生的插花艺术素养和实际操作能力，使其能够在未来的职业生涯中运用所学知识创作出具有艺术性和实用性的插花作品。