包头市的成人高等教育机构包括：
包头市职工大学：
成立于1981年，由包头市总工会主办，提供成人高等教育。
包头钢铁职业技术学院：
始建于1979年，前身为包钢职工大学，2005年转型为全日制普通高等职业学校。
包头轻工职业技术学院：
始建于1956年，是全日制轻工类高等职业技术院校。
包头师范学院：
提供成人本科教育。
内蒙古科技大学继续教育学院：
原成人教育学院，提供成人高等教育。
内蒙古民族大学：
提供成人高等教育。
内蒙古医科大学：
提供成人高等教育。
内蒙古科技大学包头医学院：
提供成人高等教育。
呼伦贝尔学院：
提供成人高等教育。
赤峰学院：
提供成人高等教育。
西北民族大学：
提供成人高等教育。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和课程可能会有所变动，建议直接咨询相关教育机构以获得最新信息