大学旅游专业通常指的是 旅游管理专业，它是管理学下的一级学科，主要培养适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才。
专业课程通常包括：
旅游概论
旅游地理
旅游心理学
旅游法规
导游实务
旅行社管理
前厅服务
客房服务
餐饮服务
旅游产品销售
旅游景区管理
菜点酒水
康乐服务
茶艺
旅游英语
旅游经济学
旅行社经营与管理
旅游财务管理
旅游项目管理等
毕业生可以在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作，具有较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和发展基础。
此外，旅游管理专业在全球范围内有不同的排名，例如阿利坎特大学的旅游专业全球排名第42位，显示出该专业在全球范围内的认可度和学术实力。
综上所述，大学旅游专业是一个涉及广泛学科知识和实践技能的专业，旨在培养具备专业素养和综合能力的人才，以适应旅游行业的发展需求。