大学食堂的早餐种类繁多，以下是一些常见的选项：
传统中式早餐
粥类：如大米粥、小米粥、紫米粥、八宝粥等。
包子：如素包子、豆沙包、肉包子等。
饺子：如鲜肉饺、蒸饺、玉米饺等。
煎饼果子：各种煎饼，如黑糯米盏、玉米饼等。
油条：搭配豆浆或粥食用。
鸡蛋：如煮鸡蛋、煎蛋、炒蛋等。
面食：如面条、面饼、馒头等。
肉类：如红烧肉、肉夹馍、牛肉包子等。
海鲜：如虾仁包、小龙虾包等。
西式早餐
面包：如全麦面包、燕麦面包等。
蛋糕：如松饼、蛋挞等。
糕点：如三明治、寿司卷等。
健康营养早餐
低脂食品：如脱脂牛奶、低脂酸奶等。
水果：如苹果、香蕉、橙子等。
坚果：如杏仁、核桃等。
燕麦粥加酸奶。
地域特色早餐
各地方风味美食：如麻辣烫、麻辣香锅、鳗鱼饭等。
地域特色小吃：如煎饼果子、肉夹馍等。
特色餐单
小份餐和特色餐单：如减脂餐、无碘盐餐食等。
这些早餐选项不仅美味可口，而且注重营养均衡，能够满足不同学生的口味和需求。建议学生根据个人喜好和需求进行选择，以保证早餐既方便又营养。