景德镇艺术职业大学的规模如下：
占地面积：
学校新区占地1400余亩，建筑面积约90万平方米。
建筑面积：
校舍建筑面积91.7万平方米。
学院设置：
截至2023年9月，共设有8个二级学院，包括陶瓷艺术与设计学院、数字艺术学院、音乐学院、体育学院、智能制造学院、电子信息产业学院、文化教育学院、旅游商贸学院。
专业设置：
开设普通本科专业29个，职业本科专业28个，专科专业55个，五年一贯制专业37个。
在校生人数：
截至2022年10月，在校生人数约为5600余人。
综上所述，景德镇艺术职业大学是一所规模较大的民办职业高等学校，拥有完善的教学设施和丰富的学科专业体系。