江苏大学拥有多个强势专业，以下是一些被广泛认可的优势专业：
机械工程：
机械工程是江苏大学的传统优势学科，培养具备机械设计、制造、自动化控制等方面的综合能力的工程技术人才。
电气工程与自动化：
该专业研究电能的产生、变换、传输和使用，以及自动化控制技术，具有广泛的就业前景。
材料科学与工程：
专注于材料的设计、制备和性能测试，培养在材料科学领域具有专业能力的人才。
计算机科学与技术：
计算机科学与技术专业在江苏大学也颇受重视，特别是在人工智能和网络安全方面。
环境科学与工程：
关注环境保护和污染治理，培养在环境科学领域有所建树的专业人才。
农业工程：
农业工程是江苏大学的王牌专业之一，特别是在农业电气化及自动化方面表现突出。
食品科学与工程：
涉及食品加工、保藏、质量控制等方面，培养在食品科学领域有专长的技术人才。
车辆工程：
车辆工程专业注重实践能力和创新精神的培养，毕业生在机械制造、自动化控制等领域有广泛应用。
这些专业在教育部的评估中通常表现优异，有的被评为国家级特色专业或一流本科专业，显示了其在学术界的地位和行业的认可度。