沙县小吃是中国福建省沙县地区的特色美食，以其丰富的品种和独特的风味闻名。以下是一些沙县小吃的例子：
沙县扁肉- 类似馄饨，皮薄馅嫩，有多种烹饪方式，如煮、炸、炝等。
沙县甜烧麦- 以面粉和木薯粉为主要原料，内馅包括瘦肉、冬笋、香菇等，爽口润滑。
沙县拌面- 以面条为主，搭配花生酱、酱油、辣椒油等调料，口感香辣爽滑。
沙县蒸饺- 外皮柔软，馅料丰富，是蒸制的经典小吃。
沙县炖罐- 以猪蹄、排骨、鸡块等为主要食材，配以中药材，汤汁鲜美。
沙县烧麦- 米皮包裹粉丝和葱花肉末，蘸米醋食用，口感独特。
沙县芋饺- 以芋子为原料制成的面食，皮软糯嫩滑，内馅丰富。
沙县卤鸭掌- 卤制的鸭掌，味道香醇，十分入味。
沙县鱼丸- 鱼肉制成的丸子，口感鲜美。
沙县炸米冻- 米冻炸制而成，外皮酥脆，内部嫩滑。
沙县真心豆腐丸- 豆腐制成的丸子，口感细腻。
沙县板鸭- 纯手工制作，是节日和日常生活中常见的美食。
沙县芋包子- 端午节的传统食品，以芋头为馅料。
沙县春卷- 立春时的传统小吃，有多种馅料。
沙县艾粿- 清明节的传统食品，以艾草为材料。
沙县糍粑- 各种节日的传统食品，口感软糯。
沙县粽子- 端午节的传统食品，以糯米和各种馅料包裹在竹叶中。
沙县白果- 传统小吃，口感软糯香甜。
沙县年糕- 春节的传统食品，象征年年高升。
沙县粉干- 米粉制成的干食，口感滑爽。
沙县小吃不仅种类繁多，而且风味独特，深受当地人及外来游客的喜爱。