大学彝语专业主要包括以下几种：
中国少数民族语言文学专业：
这是彝语专业的基础专业，涵盖了彝语的教学、研究和应用。
彝汉双语文字信息处理：
该专业侧重于彝汉双语的文本处理和信息技术的应用。
彝英双语：
该专业旨在培养能够熟练运用彝语和英语的人才。
彝汉双语语言文学：
该专业结合了彝语和汉语的教学，培养双语语言文学人才。
彝汉双语经济管理：
该专业将彝语和汉语应用于经济管理领域。
彝汉双语行政管理：
该专业培养能够用彝语和汉语进行行政管理的双语人才。
彝汉双语师资：
该专业培养能够用彝语和汉语进行教学的双语教师。
民族学专业：
该专业涉及少数民族文化的学习和研究，包括彝族文化。
化学专业 、 数学与应用数学专业、 行政管理专业：
这些专业虽然与彝语无直接关联，但可能在彝语专业的教学和研究中有所涉及。
中国少数民族语言文化（生物）专业、 中国少数民族语言文化（物理）专业：
这些专业从生物和物理角度研究少数民族语言文化，可能包含彝语相关内容。
动物医学（彝汉）专业、 农学（彝汉）专业、 财务管理（彝汉）专业、 数学教育（一类模式）专业、 语文教育（一类模式）专业：
这些专业在彝汉双语教学方面有所涉及，可能包含彝语教学。
就业前景
彝语专业的就业前景较好，连续多年保持了高就业率。毕业生多数选择基层服务，如考取选调生、公务员、参加大学生西部志愿服务计划、应聘特岗老师等。此外，由于民族语文专业的特殊性，毕业生在相关单位大多从事翻译和彝族文化研究工作。
建议
选择专业：如果对彝族文化有浓厚兴趣，希望从事与彝族语言和文化相关的工作，彝语专业是一个很好的选择。
学习准备：由于彝语专业涉及的语言和文化较为特殊，建议学生在学习前做好充分的准备，包括语言学习和文化理解。
职业规划：了解相关行业的就业需求和前景，合理规划自己的职业发展路径。
希望以上信息对你有所帮助。