有多所大学开设了与食品制作相关的小吃专业。以下是一些具体的大学及其相关专业：
北京糖业烟酒职业高中：
提供糕点制作方面的专业教育。
天津商业大学：
食品科学与工程专业中包含糕点制作课程。
上海光明职业学院：
提供食品科学与工程专业，包括糕点制作。
康涅狄格州立大学：
食品科技学院提供烘焙课程，注重实践。
纽约州立立法部门科技学院：
烘焙专业提供先进的中央烘焙工坊。
东北大学：
有相关专业。
柳州职业技术学院：
成立了国内首家螺蛳粉产业学院，今年正式招生，计划人数为500人。专业拟开设绿色食品生产与检测、食品检测技术、设备维修和管理等7个方向的特色专业。
湖南平江县职业技术学校：
开设了首个辣条专业班，共有59位学生，专业开设挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等课程。
这些专业不仅涵盖了传统的小吃制作，如糕点和烘焙，也有一些新兴的小吃相关专业，如螺蛳粉的产业化研究和辣条的制作技术。这些专业的开设反映了社会对小吃行业的重视，以及高校对食品科学和烹饪技术的关注。