大学中的菌类种植专业通常被称为 食用菌生产与加工技术专业，该专业主要涉及食用菌的栽培、育种、加工和食用等方面。以下是一些关于该专业的具体信息：
专业概述
食用菌生产与加工技术专业培养具备食用菌育种、栽培、深加工和食用菌市场推广能力的高素质技术技能型人才。
该专业面向食用菌产业的生产加工和营销一线岗位，毕业生能够胜任菌企生产、加工、销售和市场等部门的相关工作。
学科交叉
食用菌科学与工程是生物学、化学、工程学等多个学科的交叉学科，涉及食用菌的栽培、育种、发酵、加工和食用等方面。
专业课程
主要课程包括植物生理生化、农业微生物、试验设计与统计分析、微生物发酵技术、食用菌生产安全、食用菌分类、食用菌管理政策法规、食用菌栽培技术、食用菌制种技术、食用菌加工与贮藏技术等。
专业核心课程则包括食用菌栽培技术、食用菌制种技术、食用菌加工与贮藏技术、食用菌病虫害防治技术、食用菌产品质量检测、食用菌机械设备操作与维护、野生菌资源抚育及开发等。
培养目标
本专业旨在培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食用菌生理与遗传、微生物发酵、病虫害防治及相关法律法规等知识，具备菌种生产与栽培、病虫害防治、食用菌产品加工与销售等能力的高素质技术技能人才。
毕业生能够从事食用菌生产与技术服务、食用菌病虫害防治、食用菌加工、食用菌销售等工作。
就业方向
毕业生面向食用菌生产工等职业，从事食用菌生产、食用菌病虫害防治、食用菌加工等岗位（群）。
开设院校
全国开设食用菌生产与加工技术专业的大学包括山西林业职业技术学院、黑龙江农业职业技术学院、黑龙江生态工程职业学院、江苏农林职业技术学院、随州职业技术学院、湖南商务职业技术学院、成都农业科技职业学院、贵州农业职业学院、玉溪农业职业技术学院等。
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