公务员考试中应届生的定义通常包括以下几种情况：
即将毕业的学生：
指的是在考试当年即将毕业的学生，例如专科生第三年、本科生大四、研究生研三（三年制）的学生。
毕业两年内未就业的学生：
通常指在离校择业期内（国家规定为两年）未落实工作单位，且户口、档案、组织关系保留在原毕业学校或相关就业服务机构的毕业生。
留学回国人员：
报名前取得境外学位并完成教育部留学服务中心学历认证的留学回国人员，在一定条件下也可被视为应届生。
基层服务项目人员：
参加基层服务项目且服务期满的大学生，在服务期内保留应届生身份。
特殊情况：
部分省份对于毕业两年未落实工作的毕业生也视为应届生，并未对入学前是否有工作经历进行限制。
需要注意的是，对于岗位限制条件中要求应届毕业生的岗位，一般都会明确指出要求当年度的应届毕业生。而对于部分职位，可能还会对应届生的年份有特定的要求。