汕头市的职业大学中，一些备受认可的学校包括：
汕头技师学院（汕头市高级技工学校）
特色：国家重点技工院校，以“知行合一，止于至善”为办学理念，实施“校企双制办学、共育技能人才”的治校方略。
设施：拥有金新校区和南校区，配备有国家级汽车专业高技能人才实训中心等20个专业教学实训场所。
汕头职业技术学院
特色：师范类专业王牌，包含小学英语教育、小学数学教育、学前教育等专业。
广东省粤东技师学院
特色：国家级高技能人才培训基地，省级高技能人才实训基地，重点打造潮菜烹饪、茶艺等专业。
汕头工艺美术学校
特色：广东省重点中等职业学校，唯一的全日制艺术单科类工艺美术设计中职学校。
汕头市中博职业技术学校
特色：根据用人单位需求设置的专业，如管理、计算机等，就业前景广阔。
汕头光明理工职业技术学校
特色：以动手操作为核心，实践能力为目标，培养创新型实用人才。
以上信息基于最近的数据更新，具体排名和选择可能还需考虑其他因素，如专业设置、师资力量、就业率等。建议进一步了解各学校的详细情况，以便作出最适合自己的选择