当前中国烘焙专业的大学排名如下，排名不分先后：
北京大学
清华大学
浙江大学
复旦大学
上海交通大学
南京大学
武汉大学
吉林大学
华中科技大学
中山大学
此外，还有一些知名的烘焙专业学校，例如：
陕西新东方西点烘焙学校
上海西点美味学校
广州烘焙技术学校
成都西点师培训学校
重庆烘焙艺术学校
杭州西点烘焙培训学校
天津烘焙艺术学校
这些学校提供从入门到高级的烘焙课程，注重实践操作和创新思维，与多家企业合作，提供良好的就业前景。
请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、毕业生就业率等）的变化而有所调整。建议在选择学校时，还需考虑个人的具体情况和目标