根据提供的信息，以下是部分开设飞机维修专业的大学排名情况：
飞机部件修理专业
江海职业技术学院
信阳航空职业学院
广州民航职业技术学院
飞机结构修理专业
广州民航职业技术学院
江苏航空职业技术学院
上海民航职业技术学院
飞机机电设备维修专业
北京电子科技职业学院
北京北大方正软件职业技术学院
北京科技经营管理学院
北京交通运输职业学院
飞行器维修技术专业
长沙航空职业技术学院
西安航空职业技术学院
江西航空职业技术学院
飞机电子设备维修专业
东南大学
西南交通大学
请注意，排名可能会随着时间和不同机构的评估标准而有所变化。建议在选择学校时，还需参考最新的排名信息以及学校的具体课程设置、师资力量、实习实训条件等因素。