九江职业大学是一所综合性的高职院校，开设有40多个专业，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科领域。以下是九江职业大学的一些主要专业简介：
电子信息工程：
培养具备电子电路设计、通信原理、嵌入式系统开发等方面基本理论和实践技能的高级技术应用型人才。
机电一体化技术：
中央财政支持建设专业，省级示范专业，省级特色专业，培养具备机械设计、制造和自动化控制方面基本理论和实践技能的高级技术应用型人才。
护理：
培养具备护理学基本理论和技能，能在医疗卫生单位从事临床护理、预防保健、护理管理等工作的高级技术应用型人才。
农学：
培养具备农业科学基本理论和技能，能在农业及相关领域从事农业生产、管理、服务等工作的高级技术应用型人才。
工程造价：
培养具备工程造价管理基本理论和技能，能在建筑、市政等工程领域从事工程估价、造价咨询、造价控制等工作的高级技术应用型人才。
建筑工程技术：
中央财政支持建设专业，省级示范专业，省级特色专业，培养具备建筑设计、施工管理、工程测量等方面基本理论和实践技能的高级技术应用型人才。
数控技术：
中央财政支持建设专业，省级示范专业，省级特色专业，培养具备数控技术基本理论和技能，能在机械制造、自动化等领域从事数控设备的操作、编程、维护等工作的高级技术应用型人才。
涉外贸易：
培养具备国际贸易基本理论和技能，能在涉外经济领域从事外贸业务、国际商务管理等工作的高级技术应用型人才。
工商管理：
培养具备管理学基本理论和技能，能在企事业单位从事经营管理、市场营销、人力资源管理等工作的应用型人才。
市场营销：
培养具备市场营销基本理论和技能，能在企事业单位从事市场调研、营销策划、销售管理等工作的高级技术应用型人才。
计算机科学与技术：
培养具备计算机及相关领域基本理论和技能，能在软件开发、网络工程、数据分析等领域从事技术管理以及软硬件系统研究、设计、开发和维护的高级技术应用型人才。
现代教育技术：
培养具备现代教育技术基本理论和技能，能在教育领域从事教学设计、教育技术管理、多媒体教学资源开发等工作的高级技术应用型人才。
英语教育：
培养具备英语教育基本理论和技能，能在教育机构从事英语教学、教学管理等工作的高级技术应用型人才。
美术教育：
培养具备美术教育基本理论和技能，能在教育机构从事美术教学、美术创作等工作的高级技术应用型人才。
学前教育：
省级示范专业，省级特色专业，培养具备学前教育基本理论和技能，能在幼儿园等教育机构从事幼儿教育、教学管理等工作的高级技术应用型人才。
国际邮轮乘务：
培养具备国际邮轮乘务基本理论和技能，能在邮轮公司从事乘务服务、客户服务等工作的高级技术应用型人才。
此外，九江职业大学还开设了一些其他专业，如语文教育、数学教育、音乐教育、美术教育、体育教育、艺术设计、环艺设计、汽车检测与维修技术、模具设计与制造、数控技术、建筑工程技术、工程造价、建筑装饰工程技术、工程监理、园林工程、会计、电子商务、工商企业管理、市场营销、国际贸易实务、人力资源管理、物流管理、旅游管理、酒店管理、商务英语、国际商务方向、旅游管理（航空服务方向）、旅游管理（高铁乘务方向）、计算机科学与技术、现代教育技术、软件技术、计算机应用技术、物联网应用技术、护理、农业经济管理、农产品安全检测、园林技术、观光农业、农业生产技术、农产品经营等。
建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置、就业前景及行业需求，以便做出更为明智的选择。