富平县历史上曾有多所书院，其中包括：
新城书院：
由明代知县刘希简在嘉靖九年（1530年）创建，位于富平连城堡。
南湖书院：
由清乾隆三年（1738年）知县乔履信捐俸创建，位于富平县城东南方向，后因战火在同治元年（1862年）被毁。
湖山书院 、 通川书院、 锦屏书院、 西魏书院、 金粟书院、 东壁书院、 频阳书院、 乔山书院：
这些书院在富平县历史上也有一定的记载，但具体创建年份和详细情况在提供的参考信息中未被详细描述。
此外，富平县目前拥有的大学包括：
渭南师范学院：
这是一所公办本科大学，以教师教育为主要特色，位于陕西省渭南市富平县怀德大街与鼎州大道交叉口。
西安电子科技大学长安学院富平校区：
这是一所由教育部批准的独立学院，位于富平县怀德大街西段，于2016年秋季建成后招生。
以上信息根据提供的参考信息整理得出，具体的历史细节和现状可能需要进一步查询当地的历史资料或官方公告以获得更准确的信息