当前中国大学的排名和星级评定如下：
中国八星级大学（8★）
世界一流大学，代表中国高等教育的最高水平和国家教育形象。
包括：北京大学、清华大学。
中国七星级大学（7★）
世界知名高水平大学，中国顶尖大学之一。
包括：复旦大学、浙江大学、南京大学、上海交通大学、中国科学技术大学、中国人民大学、中国科学院大学、国防科技大学、西安交通大学、哈尔滨工业大学、东南大学、四川大学、吉林大学、同济大学、北京航空航天大学、北京师范大学、厦门大学、中南大学。
请注意，排名和星级评定可能会随着时间和评价标准的更新而发生变化。如果您需要最新的排名信息，请参考权威的教育评估机构发布的最新数据