新疆职业大学的学生可以选择不住校。以下是具体信息：
可以不住校：
有信息表明，新疆职业大学的学生是可以选择不住校的。例如，有学生提到在开学之前可以通过系统申请走读，并且学校不会强制要求住校。
申请流程：
如果学生希望走读，需要在开学之前进行申请，并且需要得到学校的批准。具体申请流程可能包括填写相关表格和提供必要的证明材料。
注意事项：
虽然可以不住校，但学校可能有一些规定和限制，例如需要办理走读手续，且如果家离学校距离较远，学校可能会建议或要求学生住校。因此，学生在申请走读时需要了解清楚学校的具体政策和要求。
综上所述，新疆职业大学的学生有选择不住校的权利，但需要按照学校的规定进行申请，并且需要了解可能存在的限制和要求。