大学食堂可能存在以下问题：
食品质量问题
使用低质量或过期食材，如“擦边菜”和“三无食材”。
售卖不符合卫生标准的食品，如过期河粉和馊面条。
价格问题
食品价格不稳定，可能存在以次充好的情况。
对新生收费不合理，如将素菜价格定得与荤菜相同。
环境卫生问题
食堂卫生条件不佳，墙壁或地面有灰尘和污渍。
餐具未及时清洗或破损。
食品安全问题
食品保存不当，导致变质或污染。
未遵循食品安全规定。
餐品与价格不匹配
菜品质量与价格不成正比，如“整版硕”等重口味食品生意好但可能不利于健康。
服务问题
打饭份量可能存在“恒等式原理”，即无论打多少份量价格都一样。
打菜时存在“技术含量”操作，如抖掉部分食物以增加利润。
其他问题
存在“递减系数原理”，即食堂饭菜质量和份量随时间递减。
存在“天气预报原理”，即打菜阿姨或小姐的情绪会影响打菜的分量。
存在“丛林法则”，即打饭时根据学生的外貌分配食物。
大学食堂作为学生日常生活的重要组成部分，其质量和服务直接关系到学生的饮食健康与满意度。因此，学校应该加强监管，确保食堂提供安全、卫生、合理的餐饮服务