在大学专业中， 香料香精技术与工程（也称为香料香精学）是一个特别“吃香”的专业。以下是关于该专业的详细分析：
专业定义
香料香精技术与工程是一门研究香料和香精的合成、制备和应用技术的学科。它涵盖了香料的化学性质、生物合成过程、香料的提取和分离技术，以及香精在食品、化妆品、烟草等工业中的应用。
就业前景
该专业的毕业生在多个领域都有广泛的就业机会。主要的就业方向包括食品、日用品、烟草等行业的香味研发。由于毕业生数量相对较少，就业竞争压力较小，大部分毕业生都能顺利找到满意的工作。具体就业单位包括国内外知名的香料和香精公司，如Firmenich、Givaudan、IFF、百润集团、华宝集团、爱普集团等。
专业优势
社会需求大：随着我国经济社会的发展，对高品质香料和香精的需求不断增加，该专业的社会需求量大。
就业前景好：该专业的毕业生不仅可以在国有企业找到工作，还可以在民营企业和外企获得发展机会，就业前景非常广阔。
学术资源丰富：上海应用技术大学在香料香精领域具有深厚的学术积淀和丰富的教学资源，学生可以通过这些资源获得前沿的科研环境和广泛的学术交流机会。
其他相关信息
行业认可度高：上海应用技术大学的香料香精技术与工程专业在全国高校中排名第一，显示了该专业的高认可度和学术实力。
实践机会多：学生可以通过与企业的联合研究实验室和实习项目，获得宝贵的实践经验和职业发展机会。
综上所述，香料香精技术与工程是一个前景广阔、就业形势良好的专业，特别适合对香料和香精有浓厚兴趣的学生选择。