大学厨艺类专业主要包括 烹饪与营养教育专业、 中西面点工艺专业、 烹饪工艺与营养专业、 西餐工艺专业等。这些专业旨在培养学生掌握烹饪技艺、食品科学与营养、餐饮管理与服务等知识，以适应社会对高级职业技术人才的需求。
具体开设此类专业的大学包括：
1. 北京联合大学
2. 山西工商学院
3. 内蒙古师范大学
4. 内蒙古财经大学
5. 吉林工商学院
6. 吉林农业科技学院
7. 哈尔滨商业大学
8. 扬州大学
9. 黄山学院
10. 安徽科技学院
11. 福建商学院
12. 福建技术师范学院
13. 北京中航食品学院
14. 上海海洋大学
15. 浙江工商大学
16. 河北师范大学
17. 湖北经济学院
18. 昆明学院
19. 济南大学
20. 广西民族大学相思湖学院
21. 黑龙江商业学院
22. 湖北大学旅游学院
23. 四川旅游学院
24. 桂林旅游学院
建议对厨艺类专业感兴趣的学生，可以根据自身兴趣和职业规划，选择适合的专业和大学进行报考。同时，可以关注各大学的官方网站或招生简章，了解最新的专业设置和录取要求。