在日本，糕点专业主要集中在专门学校而非大学。专门学校提供糕点制作、糕点制作卫生师和面包制作等专业，而大学通常不提供糕点专业课程。以下是一些知名的日本糕点专门学校：
日本菓子专门学校
成立于1960年，提供和菓子、洋菓子和面包科等专业。
学费相对低廉，毕业后就业率高。
东京制果专门学校
位于东京，提供糕点相关专业课程。
辻调理师专门学校
位于大阪，以高标准的教学著称。
名古屋糕点制作专门学校
提供西点科、面包科和糕点制作卫生师科等课程。
神户西点艺术专业学院
位于神户，西点和面包消费量高，提供实践机会丰富的课程。
专门学校通常对高中毕业以上的人士开放，并提供糕点制作卫生师考试资格等课程。这些学校为学生提供实践技能和专业知识，以便在毕业后能够进入糕点行业工作