在广州，有多所知名的大学提供夜校课程，以下是一些你可以考虑的选项：
华南理工大学：
提供工科和管理学科的夜校课程，如计算机科学与技术、机械工程、电气工程及其自动化等。
广东外语外贸大学：
以外语和国际经济贸易为特色，夜校课程包括英语、日语、法语等语言类专业，以及国际贸易、国际商务等经济类专业。
广州大学：
夜校课程涵盖文学、历史、哲学、法学等多个学科，并提供会计、市场营销等实用性强的专业。
广东第二师范学院：
提供函授教育，便于学生毕业。
广东金融学院：
提供多样化的夜校课程，满足不同成人高考考生的需求。
广东技术师范大学：
提供工学、理学、管理学、教育学等多个学科的夜校课程。
广东石油化工学院、 广州航海学院、 广东岭南职业技术学院、 广东信息工程职业学院、 广东南方职业学院等也是广州提供夜校课程的学校。
你可以根据自己的需求和兴趣选择合适的夜校课程和学校。