国内开设珠宝设计专业的院校包括：
1. 中央美术学院
2. 中国美术学院
3. 四川美术学院
4. 广州美术学院
5. 西安美术学院
6. 鲁迅美术学院
7. 天津美术学院
8. 湖北美术学院
9. 中国地质大学（北京）
10. 中国地质大学（武汉）
11. 清华大学
12. 北京服装学院
13. 南京艺术学院
14. 复旦上海视觉艺术学院
15. 天津商业大学（原天津商学院）
16. 成都理工大学
17. 昆明理工大学
18. 深圳大学
19. 长春工程学院
20. 长安大学
21. 同济大学
22. 河南理工大学
23. 金陵科技学院
24. 河北地质大学
25. 南阳师范学院
26. 广州华商学院
27. 桂林理工大学
28. 保山学院
29. 滇西应用技术大学。
这些院校在珠宝设计专业方面都有各自的特色和优势，如中央美术学院和中国美术学院在艺术设计和珠宝设计领域具有举足轻重的地位，清华大学在珠宝设计领域取得了一系列突破和成就，北京服装学院在培养具备国际视野和创意思维的优秀珠宝设计人才方面有所建树，上海大学注重理论与实践的结合，提供丰富的珠宝设计实践项目。
珠宝设计专业主要学习艺术设计方面的基本理论和基础知识，包括首饰设计基础、首饰摄影、钻石学、玉石雕刻工艺、艺术采风、设计概论、装饰图案、构成原理、服饰设计、金属材料与工艺、首饰设计、首饰表现技法、宝石学基础、首饰镶嵌与制作等课程。学生通过四年的学习，将掌握艺术设计的基本理论和基本知识，首饰设计的各项专业技能，并具有独立进行设计实践的能力。
珠宝设计专业的就业前景非常广阔，毕业生可以在珠宝首饰企业从事首饰设计、新产品开发、珠宝首饰生产管理、首饰品牌开发与策划、珠宝首饰产品营销与经营、珠宝鉴定与检测等工作岗位，可担任首饰设计师、首饰工艺师、珠宝首饰鉴定师、珠宝首饰营销师、珠宝店店长等职位。随着珠宝业的迅速发展，对珠宝设计师的需求正处于飞速上升趋势，珠宝设计的高端人才稀缺，不仅是传统的珠宝企业需要，流行饰品行业也急需。