根据提供的信息，泉州信息工程学院在不同排行榜中的排名如下：
在2024年校友会中国民办大学排名中，泉州信息工程学院位列全国第23名，福建省第3名，被评为应用型大学。
在2023年ABC中国民办大学排名中，泉州信息工程学院排名全国第54名，福建省第3名，评级为B级（前50%）。
在软科-民办大学排名中，泉州信息工程学院排名第65名。
在2023年校友会中国民办大学排行榜中，泉州信息工程学院位于全国民办大学第20名，相比上一年上升了7名。
请注意，排名可能会随着不同排行榜的发布机构和评价标准有所变化。以上信息以发布时间为准，排名情况可能会有更新