关于大学饮品教材，以下是一些推荐：
《软饮料生产工艺学》
主编：胡小松
出版社：中国农业大学出版社
《饮品配方与工艺》
特点：介绍茶类饮品、碳酸类饮品、咖啡等的配方和制作工艺。
作者：李祥睿、陈洪华
出版社：中国纺织出版社
《高等学校规划教材：软饮料工艺学》
内容：软饮料水处理、原辅材料、包装材料、碳酸饮料、果蔬汁饮料等。
适用专业：食品、茶学、园艺等
《品酒：罗宾逊品酒练习册》
特点：葡萄酒类的经典书籍，训练与讲解相结合。
《我们为什么爱饮料》
作者：亚历克西斯·威利特
内容：介绍水、乳、冷热饮以及酒精类饮品的相关内容。
以上信息可以作为参考，选择适合您专业需求的教材。