延边大学的专业特征主要体现在以下几个方面：
特色王牌专业
朝鲜语言文学：充分利用延边地区的地理和文化优势，培养精通朝鲜语的专业人才，毕业生在外交、翻译、教育等领域表现出色。
汉语言：包括师范和非师范方向，注重培养学生的语言能力和文化素养，毕业生在教育、新闻、出版等领域具有较高竞争力。
化学：拥有较强的教学和科研实力，课程设置涵盖无机化学、有机化学、分析化学等多个方向，毕业生在科研、教育、化工等领域具有广泛就业前景。
临床医学：进入ESI排名前1%，专业优势显著。
药学：注重药物研发、药物分析、药物质量控制等方面的能力培养，毕业生在制药企业、医院、科研机构等领域具有较高就业竞争力。
其他优势专业
中国少数民族语言文学（朝鲜语言文学）：培养具备朝鲜语言文学专业知识和技能的复合型人才，课程设置涵盖语言学、文学、文化等多个方面。
动物科学：在科研和学术领域具有重要地位，毕业生在兽医医疗、兽医教育与科研及相关领域具有工作能力。
药学：课程设置涵盖药理学、药物化学、药剂学等多个领域，毕业生在制药企业、医院、科研机构等领域具有较高就业竞争力。
教育技术：全国前列，毕业生就业率百分之百，月薪均在8000元以上。
学科优势
学校拥有1个博士后流动站，8个博士学位授权点，78个硕士学位授权点，4个专业硕士授权点，1个国家级重点学科，12个省级重点学科。
临床医学、药学、化学等专业进入ESI排名前1%。
专业设置
延边大学的专业设置较为全面，涵盖了人文、理工、医学、经济、法律等多个领域，各专业的教学、科研水平不断提高。
综上所述，延边大学的专业特征主要体现在其特色王牌专业的领先地位、学科优势的显著性以及专业设置的全面性。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣、职业规划以及学校的特色专业进行综合考虑。