徐州的大学包括以下几所：
中国矿业大学：
教育部直属的全国重点大学，国家“211工程”和“985工程优势学科创新平台”重点建设高校之一。
江苏师范大学：
江苏省属重点大学，教育部与江苏省人民政府共建高校。
徐州医科大学：
以医学为特色，医、理、工、管等多学科协调发展的本科院校。
徐州工程学院：
由原徐州教育学院、徐州广播电视大学、徐州经济管理干部学院合并组建而成的本科院校。
中国矿业大学徐海学院：
本科民办院校。
江苏师范大学科文学院：
本科民办院校。
江苏建筑职业技术学院：
专科院校。
九州职业技术学院：
专科民办院校。
徐州工业职业技术学院：
专科院校。
徐州幼儿师范高等专科学校：
专科院校。
徐州生物工程职业技术学院：
专科院校。
江苏安全技术职业学院：
专科院校。
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体学校的排名和特色请参考官方最新发布的资料