江南大学的高薪专业包括：
食品科学与工程：
江南大学的食品专业在全国都是有名的，这也是江南大学最好的专业之一。随着食品工业的快速发展，该专业的毕业生在食品生产、质量控制、研发等方面都有广泛的就业机会，且工资水平较高。
纺织科学与工程：
纺织工程是制造服装的专业，与纺织工程相匹配的专业还有艺术设计。无锡的轻工业一直都很发达，长三角工业区是综合性工业基地，江南大学学习纺织工程的学生毕业以后可以找到相当不错的工作。
生物工程：
江南大学的生物工程专业十分不错，实际上食品工程专业也是为了发展食品专业。该专业涵盖了生物制药、生物材料、生物能源等方面的知识和技能，毕业生就业前景广阔。
机械工程：
江南大学的机械工程专业因为其实用性强、与制造业紧密相关而备受企业青睐，就业前景较好。
自动化：
自动化专业同样因为其实用性强，与制造业紧密相关，就业前景较好。
计算机科学与技术：
随着信息技术的快速发展，计算机专业的毕业生在各个领域都有很高的需求量，就业前景广阔。
数字媒体艺术：
数字媒体艺术专业是江南大学的王牌专业之一，就业率、薪资水平和就业满意度都很高，是艺术设计类专业中的佼佼者。
这些专业在江南大学都有较高的声誉和竞争力，并且就业前景较好，建议优先考虑这些专业。