在山东省烟台市，有多所高等院校，以下是部分大学的列表：
鲁东大学
办学层次：本科
主管部门：山东省
所在地：烟台市
简介：以文理工为主体，多学科协调发展，是省重点建设高校。
烟台大学
办学层次：本科
主管部门：山东省
所在地：烟台市
简介：山东省属重点综合性大学，有博士、硕士、本科及博士后教育培养体系。
山东工商学院
办学层次：本科
主管部门：山东省
所在地：烟台市
简介：胶东半岛唯一的财经类大学，是山东省特色名校工程建设高校。
烟台南山学院
办学层次：本科
主管部门：教育部
所在地：烟台市
简介：由南山集团投资兴办的普通本科高校。
青岛农业大学海都学院
办学层次：本科
主管部门：青岛农业大学
所在地：烟台市
烟台职业学院
办学层次：专科
主管部门：烟台市政府
所在地：烟台市
烟台工程职业技术学院
办学层次：专科
主管部门：烟台市政府
所在地：烟台市
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关大学或访问它们的官方网站