大学地方专项专业包括以下几类：
工程技术类：
如建筑工程、水利工程、交通工程等。
农业类：
如农业科学、农业工程、农业经济管理、植物生产、水产养殖、食品科学与工程、环境工程等。
医学类：
如医学、中医学、护理学、药学、针灸推拿学等。
教育类：
如教育学、心理学、幼儿教育、特殊教育、教育技术学（师范）等。
经济管理类：
如经济学、管理学、会计学、财务管理、国际经济与贸易等。
信息技术类：
如计算机科学与技术、软件工程、信息管理与信息系统、网络工程等。
文科类：
如汉语言文学、外国语言文学、新闻学、广告学、哲学、金融学等。
其他类别：
如法学、数学、物理学、化学、历史学、思想政治教育、马克思主义理论等。
具体专业因学校不同而有所差异，建议前往各省招考办官网了解具体信息，以获取最准确的招生专业列表。