工程大学师范专业的设置通常包括教育学、心理学、文学、历史、数学、物理、化学、生物等基础学科，以及针对中小学教育的相关专业，如小学教育、学前教育、特殊教育、音乐教育、体育教育等。具体到工程大学，以下是一些师范专业的例子：
1. 教育学
2. 小学教育
3. 学前教育
4. 特殊教育
5. 心理学
6. 汉语言文学教育
7. 数学教育
8. 物理学教育
9. 化学教育
10. 体育教育
11. 音乐教育
12. 思想政治教育
13. 科学教育
14. 英语教育
15. 地理教育
16. 历史教育
17. 生物学教育
18. 电子信息工程技术
19. 计算机科学与技术
20. 环境科学与工程
21. 管理科学与工程
22. 工商管理
23. 音乐与舞蹈学
24. 戏剧与影视学
25. 设计学
26. 美术学
这些专业为学生提供了在教育领域工作的准备，同时也为其他领域如媒体、科技、管理等行业提供了多样化的知识和技能。