美国大学食品科学专业是一个综合性的学科，它结合了化学、生物学、工程学、商学和农业科学等领域的知识，主要研究食品的加工、生产、质量控制和安全性。以下是一些关于美国大学食品科学专业的信息：
主要课程
基础化学、有机化学、无机化学、物理化学、生物化学、物理实验、解析几何、统计学、微生物学、营养学、食品加工、食品工程、乳品学、葡萄酒酿造、感官科学。
研究方向
食品化学、食品微生物、食品安全、食品加工、食品工程、乳品学、葡萄酒酿造、感官科学。
专业设置
通常设在大学的农学院或环境科学学院下，有些学校可能设有专门的食品科学系。
就业前景
食品制造商、食品原料供应商、食品加工设备供应商、包装材料供应商、其他食品相关企业。
录取要求
TOEFL或IELTS成绩、GRE成绩、GPA（一般不低于3.0）、可能需要的论文发表或研究经验。
知名院校
康奈尔大学（食品专业全美Top 1，常春藤盟校中最早开设食品专业的大学）。
加州大学戴维斯分校（全美综合排名38，食品科学专业全美Top 3）。
普渡大学西拉法叶分校（全美综合排名51，食品专业全美Top 3）。
俄亥俄州立大学（全美综合排名49，食品科学专业设置在食品、农业和环境科学学院下）。
学位设置
硕士学位通常分为Master of Science（MS）和Master of Agriculture（MAgr），博士学位以Doctor of Philosophy为主。
学科特点
强调综合运用自然科学、社会科学、工程学、商学来分析食品的特点和属性，以及不同文化、生活方式、年龄层次人群的营养需求。
学习内容
生物、化学、物理、生理和行为科学等，研究生研究方向包括化学和生物化学、微生物学（包括发酵）、工程技术、健康营养。
学科交叉
食品科学是一个高度交叉的学科，涉及农产品种植、保藏、加工等研究。
学科重要性
由于美国食品加工产业发达，食品科学专业的就业环境相当好，博士和本科生的起薪分别约为7万美金/年和4万美金/年。