化学食品大学专业主要包括 化学专业、化工专业、食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与卫生、食品生物技术、食品分析与检验、食品加工工艺、食品机械与设备、食品发酵学、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂等。这些专业涵盖了食品的加工、保藏、营养、安全、质量控制、研发等多个方面，旨在培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
课程设置
主要课程包括：
基础课程：如工程力学、机械设计基础、电工电子技术、计算机基础与编程等。
化学类课程：如普通化学、分析化学、有机化学、生物化学、物理化学、食品化学等。
生物类课程：如微生物学、细胞生物学等。
工程类课程：如食品工程原理、工厂设计、食品添加剂、食品生物技术、食品分析与检验、食品加工工艺等。
实践教学环节：包括工艺实验、专业实习、生产实习、社会实践、毕业论文等。
就业方向
毕业生可以在各类食品生产企业、研发机构、检验机构、技术监督部门、企业经营管理等领域从事食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、食品质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理等工作。此外，还可以从事食品的科学研究和成果推广工作。
发展前景
食品科学与工程专业是一个多学科交叉融合的专业，随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化的到来和人们对食品营养与卫生关注的加深，该专业在食品行业内的技术工程领域、营养健康领域、安全检测领域、监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。专业发展前景广阔，特别是在食品产业高速发展的地区，如粤港澳大湾区，对高级复合型工程技术人才的需求量大。
建议
对于有志于从事化学食品领域工作的学生，建议选择食品科学与工程专业，并在学习过程中注重实践能力的培养，积极参加实习和实践活动，以提升自己的综合素质和就业竞争力。同时，关注行业动态和技术发展趋势，不断更新自己的知识体系，以适应不断变化的市场需求。